SCHÜRR ELMAR
SCHNELL ABNEHMEN
Für allgemeine Informationen zum Thema Diät darf ich auf die Extraseite Diätproblematik verweisen. Hier finden Sie viele Erläuterungen zur Diätproblematik. Auf dieser Seite stelle ich die Vorzüge der MAP-Abnehmkur (Mega-Amino-Power) dar.
MAP besteht aus einer ganz speziellen Kombination essentieller (müssen über die Nahrung aufgenommenwerden) Aminosäuren, die den teilweise unglaublichen Erfolg von MAP ermöglichen. Aus diesem Grunde ist es nicht uninteressant, sich über die Rolle der Eiweiße im menschlichen Organismus ein Bild zu machen.
Nach ihrer Zerkleinerung durch Salzäure (Magen) und Enzyme (im Darm) werden die kleinsten Bestandteile der Eiweiße als Aminosäuren vom Körper weiter verwertet.
Es gibt essentielle (müssen über die Nahrung zugeführt werden) und nicht-essentielle (können vom Körper im Rahmen der Stoffwechselprozesse selbst hergestellt werden) Aminosäuren. Allerdings ist Eiweiß nicht gleich Eiweiß. Die Menge der Anwesenheit aller 8 essentieller Aminosäuren im richtigen Verhältnis zueinander im Lebensmittel scheint zu bestimmen, wie viel vom Lebensmitteleiweiß in welchen Stofffwechselwege eingebracht wird.
Der menschliche Organismus kennt zwei Stoffwechselwege für Nahrungseiweiße:
Aus dem Blickwinkel der Stickstoffbelastung und der Möglichkeit, Aminosäuren in den Körper einzubauen oder als Funktionseiweiße einzusetzen, ist das Hühnerei da mit Abstand beste Lebensmittel. Wie giftig es für uns Menschen wirklich ist, darüber mehr auf der Cholesterin-Seite.
Eine hohe Stickstoffbelastung mit potentieller Schädigung der Ausscheidungsorgane Leber und Niere mag bei Gesunden nicht so schnell zu gesundheitlichen Problemen führen. Doch bei Leber- oder Nierenbeeinträchtigungen kann ein hoher Proteinkonsum zu nicht wieder gutmachenden Organschädigungen führen. Und welcher Diätwillige ist schon völlig gesund oder lässt vor Beginn einer Proteindiät einen Gesundheitscheck durchführen?
Verantwortlich darür ist der hohe Anteil des Milcheiweißes am katabolen Stoffwechselweg -im Gegensatz zur Muttermilch, die besteht nämlich nur aus den essentiellen Eiweißen und beschreitet im ganz hohen Maße den anabolen Stoffwechselweg. Beginnen die Kleinkinder zu krabbeln, kann sich der Babyspeck wieder schnell verlieren.
Die Wirklichkeit zeigt, dass die Suggestionskraft der Werbung alle Vorsicht vergessen lässt, um möglichst schnell die gesteckten Ziele zu erreichen. Daher sollte eine Eiweißdrinkmethode nur denjenigen Personen verordnet werden, die einen BMI über 30 haben, und unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden, denn diese Diäten bestehen normalerweise aus pflanzlichen Eiweißen (Aminosäuren pflanzlicher Herkunft)- die Stickstoffbelastung ist recht hoch, da etwa 82% der zugeführten Eiwieße den katabolen Stoffwechselweg beschreiten, was zu massiven Beeinträchtigungen im Säure-Basen-Gleichgewicht führen kann. Besser scheint das Konzept mit der Substitution mit essentiellen Aminosäuren duch MAP (Mega-Amino-Power) zu sein, denn so kann der Organismus in die Lage versetzt werden, den deponierten Müll wieder aus den Gewebedepots hervorzuholen und zur Ausscheidung zu bringen.
ie oben bei den beiden Wegen zur Verstoffwechselung von Eiweiß dargelegt, werden Aminosäuren in körperliche Strukturen und Funktionseiweiße eingebaut. Diese Prozesse unterliegen einem steigen Auf- und Abbau.
Mitte 20 ungefähr besitzt der menschliche Organismus die höchste Dichte an diesen Eiweißstrukturen, danach nimmt es langsam ab, und mit einem Alter von 65 Jahren hat der Durchschnittsbürger etwa 25% dieser Strukturen verloren.
Hintergründe sind unter anderem ein gestörter Säure-Basen-Haushalt, Mikronährstoffmangel (die Verstoffwechselung der Aminosäuren erfordert viel aktiviertes Vitamin B6 ), veränderte Ernährungsgewohnheiten im Alter und verminderte Organfunktionen. Als Folge erscheinen körperliche Veränderungen verschiedenster Art wie Verlust an Muskelmasse (bei vielen Senioren deutlich sichtbar an dünnen Armen und Beinen), Schwinden der Knochensubstanz (oft mit Übersäuerung verbunden) in Form von brüchigen Knochen oder "Schrumpfen" des Kiefers, Störungen im Hormonhaushalt oder im Immunsystem, usw..
Essentielle Aminosäuren kann der Körper in alle Aminosäuren je nach Bedarf umwandeln. Die Anwesenheit notwendiger Mikronährstoffe ist für diesen Transformationsprozess extrem wichtig. Fehlt nur ein einziger Mikronährstoff, kann die Stoffwechselkaskade nicht richtig ablaufen, und es bilden sich toxische Stoffe, die ein eventuell sowieso strapaziertes Giftausscheidungssystem noch mehr belasten.
Der Stellenwert der Proteine in der Ernährung ist somit viel höher als der der Fette oder Kohlenhydrate. Daher sollte bei einer guten Diät auch die Qualität der zugeführten Eiweiße berücksichtigt werden.
Auch bei mir haben die Annehmlichkeiten des Lebens und der Genuss am Essen oder einem guten Tropfen Wein das Gewicht langsam noch oben klettern lassen. Vor Jahren hatte ich mit einer radikalen Null-Diät über 5 Tage einige Kilogramm verloren, aber nach einigen Monaten hatte ich mein Ausgangsgewicht wieder erreicht, obwohl ich meine Ernährung umgestellt hatte (JOJO-Effekt, Erklärung siehe Seite Diätproblematik).
Wieder ein paar Jahre später habe ich über die Montignac-Diät einige Kilogramm verloren, aber auch hier der gleiche Effekt: die Kilos kamen wieder drauf. Insgesamt bin ich der Meinung, dass Montignac schon eine gute und praktikable Form ist, Gewicht zu verlieren.
Der Gewichtsabbau dauert einfach wesentlich länger als bei der MAP-Kur, außerdem kann die Montignac-Diät das Problem einer erhöhen Stickstoffbelastung bei erhöhtem Eiweißverzehr nicht umgehen.
Im April 2007 habe ich mit der MAP-Abnehmkur begonnen - entwickelt von Prof. Moretti, dem das Verdienst gebührt, entdeckt zu haben, in welchem Verhältnis die 8 essentiellen Aminosäuren dem Körper am besten verabreicht werden. Das von Prof. Moretti entwickelte enthält diese 8 Aminosäuren so, wie sie in der Muttermilch vorkommen. Aus diesen 8 Aminosäuren kann im Stoffwechsel jede andere Aminosäure je nach Bedarf hergestellt werden.
MAP hat den Vorteil, dass diese Aminosäuren zu 99% anbaol verstoffwechselt werden, die Stickstoffbelastung ist also nur sehr gering im Gegensatz zu Eiweißshakes, welche noch andere Aminosäuren beinhalten und daher zu entsprechenden Stickstoffbelastungen führen. Meist sind die Aminosäuren in Eiweißshakes pflanzlicher Herkunft, weswegen davon auszugehen ist, dass der überwiegende Teil der Aminosäuren den katabolen Stoffwechselweg beschreitet. Das kann ohne weiteres über 80% des angebotenen Eiweißes sein. Die Diät mit MAP (Mega-Amino-Power) ist einfach durchzuführen. Kurz zusammengefasst: Morgens viel Obst, mittags Obst, Gemüse und Fleisch oder Fisch, abends Obst, Gemüse und etwa 10 Tabletten MAP. Der Verzicht auf schlechte Kohlenhydrate lässt den Blutglukosespiegel nur moderat ansteigen, Heißhungerattacken werden vermieden, und trotzdem ist die Zuckeraufnahme in Form von Fructose ausreichend, um dem Gehirn genügend Nahrung zu geben.
MAP wird zu 99% anabol verstoffwechselt, daher werden die in MAP enthaltenen Aminosäuren nur zu einem äußerst geringen Anteil zur Glukoseproduktion herangezogen. Das bedeutet, dass der Körper im Laufe der Nacht an seine Fettreserven herangehen muss, um über den Mechanismus der Fettlösung und Umwandlung der Fette in Glucose den physiologisch notwendigen Blutzuckerspiegel aufrecht zu erhalten. Eiweißdrinks bieten diesen Vorteil nicht, da der überwiegende Teil katabol verstoffwechselt wird!
Und ein weiterer Aspekt ist wichtig: Da MAP praktisch ohne Müll im Körper verstoffwechselt wird, besitzt der Organismus die Möglichkeit, die im Bindegewebe und an anderen orten abgelagerten Schlacken und Gifte zu entsorgen!
Jetzt wird verständlich, warum mein deutlicher Gewichtsverlust ohne Verlust an Muskelmasse möglich war. Im Gegenteil, ich habe aufgrund meiner regelmäßigen sportlichen Aktivitäten - Pflicht in der MAP-Abnehmkur - sogar an Muskelmasse zugelegt, was bedeutet, dass ich eigentlich mehr als 10 Kilogramm an Fettmasse abgebaut habe! Und da ich keine Muskelmasse verloren habe, muss mein Körper nach der Diät keine alten Muskelzellen wieder aufbauen, wie er sie in meinen vorangegangenen Diäten kannibalisiert hatte, um aus Muskeleiweiß Blutzucker zu gewinnen.
Durch diese intelligente Diät habe ich meinen Stoffwechsel verändert. Das Mehr an Muskelmasse steigert meinen Grundumsatz, weswegen die Tendenz zum Dickwerden natürlich geringer ist.
Eines darf nicht vergessen werden: DIE VERÄNDERUNG DER ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN und REGELMÄSSIG SPORT. Ein Rückfall in alte Ernährungsmuster lässt Fettzellen das tun, was sie können, die Speicherung nicht verbrannter Kalorien. Eine Fettzelle lebt wesentlich länger als eine normale Körperzelle, welche ungefähr alle 2 Jahre erneuert wird. Daher muss die Ernährungsumstellung von Dauer sein.
Es unterscheidet sich vom Original in seiner Zusammensetzung, da es einen größeren Anteil an der Aminosäure-L-Tryptophan enthält. Dies erachte ich für positiv, da mehr Aussgangsstoff für Serotonin, welches auf das Essverhalten einen großen Einfluss besitzt, zur Verfügung gestellt wird. Zudem wird MAP mit einem sehr attraktiven Preis angeboten.
Details zur genauen Durchführung der Diät mit erlaubten und verbotenen Lebensmitteln werde ich persönlichen Gespräch vermitteln.
Ebenso biete ich an, über eine Ultraschallmessung den Verlauf der der MAP-Diät zu verfolgen. Die Messung ermittelt Parameter wie Anteil der Fett- / Muskelmasse und des Wassers am Gesamtkörpergewicht. Das Wiegen kann immer nur Veränderungen des Gesamtgewichts aufzeigen, die Ultraschallmessung verifiziert die Veränderungen jedoch wesentlich exakter: Bei einem Gewichtsverlust von 4 Kg kann zum Beispiel die Fettmasse um 5,5 kg geschrumpft sein, die Muskelmassse um 1 kg gewachsen und der Wasseranteil um ein halbes Kilo gestiegen sein. Diese Zahlen motivieren wesentlich mehr als der reine Gewichtsverlust in kg.
Da das Volumen von Fett bei gleicher Gewichtseinheit wesentlich größer ist als das von Muskelfleisch, ist es verständlich, warum auch nur bei einem geringen Verlust in Kilogramm die Kleidung sehr schnell viel lockerer am Körper sitzt bzw. auf die nächstkleinere größe zurückgegriffen werden kann.
Eine der wichtigsten Maßnahmen zur dauerhaften Normalisierung des körpergewichtes ist in meinen Augen die Entgiftung des Körpers. Wie ich in der Seite Diätproblematiken beschrieben habe, war meine Gewichtsreduktion nicht von Dauer, da ich einerseits mich nicht konsequent an die veränderten Erneährungsnotwendigkeiten gehalten habe, andererseits mein Stoffwechsel meiner Meinung nach nicht optimal funktionieren konnte, da ich im Bindegewebe einfach noch zu viele Schlacken und Gifte deponiert hatte, weswegen meine Zell-zu-Zell-Kommunikation und mein Zellstoffwechsel nicht optimal funktionieren konnte.
Seit einigen Monaten betreibe ich eine konsequente Entgiftung des Organismus, nehme konstant im Grammbereich ab und spüre, dass sich mein Stoffwechsel zum Positiven verändert.
Weitere, ergänzende Informationen und praktische Tipps gebe ich in der Sprechstunde.
Ich bedanke mich für ihr Verständnis.
Der Eiweißstoffwechsel
Nach ihrer Zerkleinerung durch Salzäure (Magen) und Enzyme (im Darm) werden die kleinsten Bestandteile der Eiweiße als Aminosäuren vom Körper weiter verwertet.
- Der katabole Stoffwechselweg:
Hier werden die Eiweiße letztlich in Energie (Blutzucker) umgewandelt. Diesen Prozess bezeichnet man als Gluconeogenese. Der dabei anfallende Stickstoff muss vom Körper über Ammoniak, Harnstoff und Harnsäure entsorgt werden.
Kalottenmodell von L-Glutathion
Ein wichtiger Stoff zur Entgiftung des Körpers, zusammengesetzt aus drei Aminosäuren: Glycin, Glutamin und Cystein. Störungen im Stofwechsel der Eiwieße können für die Entgiftung des Organismus sehr tragisch sein.- Da die Ausscheidungskapazität von Leber und Niere jedoch begrenzt ist, wird Stickstoff, der nicht entsorgt werden kann, im Körper abgelagert und kann zu Veränderungen der geweblichen Strukturen führen.
- Ist die Stickstoffaufnahme dauerhaft größer als die Stickstoffausscheidung, kann dies zu starken gesundheitlichen Schädigungen - wie Leberschäden oder starke Nierenstörungen - führen. Patienten, die an eine künstliche Niere angeschlossen werden, müssen genau darauf achten, welches Eiweiß sie verzehren. Eine zu eiweißreiche Ernährung verbietet sich also wegen der hohen Stickstoffbelastung aus gesundheitlichen Gründen.
- Der anabole Stoffwechselweg: Hier werden die Eiweiße in ihrer kleinsten Form als Aminosäuren in den Körper als "struktureller Bestandteil" eingelagert in Muskel- und Knochenstrukturen, Hormone, Enzyme, Zellen des Immunsystems, in Schleimhäute, ins Bindegewebe usw..
- Eiweiße werden daher vom Organismus als notwendigstes und wichtigstes Lebensmittel eingestuft. Haben wir uns ausreichend mit Eiweißen ernährt, spüren wir ein Sättigungsgefühl.
- Im anabolen Aminosäurenstoffwechsel fällt keine Stickstoffbelastung und damit keine Belastung der Ausscheidungsorgane an. Optimal wäre eine eiweißreiche Ernährung mit einem möglichst hohen Anteil an anabol verstoffwechselten Aminosäuren.
- Da die Ausscheidungskapazität von Leber und Niere jedoch begrenzt ist, wird Stickstoff, der nicht entsorgt werden kann, im Körper abgelagert und kann zu Veränderungen der geweblichen Strukturen führen.
Die Qualität verschiedener Nahrungseiweiße
Die Qualität der unten aufgeführten Nahrungsmittel richtet sich nach dem Ausmaß, welcher Anteil der Aminosäuren anabol (also gut) oder katabol (also "belastend, abbauend") verstoffwechselt wird.| Lebensmittel | % Anaboler Stoffwechsel | % Kataboler Stoffwechsel |
| Milch, Käse, Molke, Quark | ca. 16 | ca. 84 |
| Pflanzliche Eiweiße | ca. 18 | ca. 82 |
| Eiweißshakes, andere Aminosäurenformeln | ca. 18 | ca. 82 |
| Fleisch, Fisch | ca. 32 | ca. 68 |
| ganzes Hühnerei | ca. 48 | ca. 52 |
Aus dem Blickwinkel der Stickstoffbelastung und der Möglichkeit, Aminosäuren in den Körper einzubauen oder als Funktionseiweiße einzusetzen, ist das Hühnerei da mit Abstand beste Lebensmittel. Wie giftig es für uns Menschen wirklich ist, darüber mehr auf der Cholesterin-Seite.
Eine hohe Stickstoffbelastung mit potentieller Schädigung der Ausscheidungsorgane Leber und Niere mag bei Gesunden nicht so schnell zu gesundheitlichen Problemen führen. Doch bei Leber- oder Nierenbeeinträchtigungen kann ein hoher Proteinkonsum zu nicht wieder gutmachenden Organschädigungen führen. Und welcher Diätwillige ist schon völlig gesund oder lässt vor Beginn einer Proteindiät einen Gesundheitscheck durchführen?
Käse
Aus Milch hergestellt. Daher erreichen nur etwa 16% der Milcheiweiße den anabolen Stoffwechsel, der überwiegende Teil geht den Weg des Blutzuckers - liefert also Kalorien, die verbrannt werden müssen. Säulinge nehmen nach Umstellung auf Ersatzmilch oft zu und setzen so Baybyspeck an.
Rolle der Eiweiße im menschlichen Körper
Kwashiorkor
Aus dem Ghanaischen (erstens-zweitens). Das Bild zeigt ein Kind aus dem Biafra - Krieg.
Kwashiorkor beschreibt eine Mangel-ernährung an essentiellen Aminosäuren, wodurch vor allem im Bauchraum Wasser nicht mehr im Gfäßsystem zurückgehalten werden kann, weswegen die typischen Wasserbäuche entstehen.
Bei vielen Frauen konnte ich feststellen, dass nach Ausgleich des Protein- stoffwechsels das Wasser aus den Beinen verschwunden ist. Daher lege ich großen Wert auf einen gut funktionierenden Eiweißstoffwechsel. Die alleinige Substi- tution essentieller Aminosäuren über MAP ist mir nicht genug.
ie oben bei den beiden Wegen zur Verstoffwechselung von Eiweiß dargelegt, werden Aminosäuren in körperliche Strukturen und Funktionseiweiße eingebaut. Diese Prozesse unterliegen einem steigen Auf- und Abbau.
Auch bei mir haben die Annehmlichkeiten des Lebens und der Genuss am Essen oder einem guten Tropfen Wein das Gewicht langsam noch oben klettern lassen. Vor Jahren hatte ich mit einer radikalen Null-Diät über 5 Tage einige Kilogramm verloren, aber nach einigen Monaten hatte ich mein Ausgangsgewicht wieder erreicht, obwohl ich meine Ernährung umgestellt hatte (JOJO-Effekt, Erklärung siehe Seite Diätproblematik).
Im April 2007 habe ich mit der MAP-Abnehmkur begonnen - entwickelt von Prof. Moretti, dem das Verdienst gebührt, entdeckt zu haben, in welchem Verhältnis die 8 essentiellen Aminosäuren dem Körper am besten verabreicht werden. Das von Prof. Moretti entwickelte enthält diese 8 Aminosäuren so, wie sie in der Muttermilch vorkommen. Aus diesen 8 Aminosäuren kann im Stoffwechsel jede andere Aminosäure je nach Bedarf hergestellt werden.
MAP hat den Vorteil, dass diese Aminosäuren zu 99% anbaol verstoffwechselt werden, die Stickstoffbelastung ist also nur sehr gering im Gegensatz zu Eiweißshakes, welche noch andere Aminosäuren beinhalten und daher zu entsprechenden Stickstoffbelastungen führen. Meist sind die Aminosäuren in Eiweißshakes pflanzlicher Herkunft, weswegen davon auszugehen ist, dass der überwiegende Teil der Aminosäuren den katabolen Stoffwechselweg beschreitet. Das kann ohne weiteres über 80% des angebotenen Eiweißes sein. Die Diät mit MAP (Mega-Amino-Power) ist einfach durchzuführen. Kurz zusammengefasst: Morgens viel Obst, mittags Obst, Gemüse und Fleisch oder Fisch, abends Obst, Gemüse und etwa 10 Tabletten MAP. Der Verzicht auf schlechte Kohlenhydrate lässt den Blutglukosespiegel nur moderat ansteigen, Heißhungerattacken werden vermieden, und trotzdem ist die Zuckeraufnahme in Form von Fructose ausreichend, um dem Gehirn genügend Nahrung zu geben.
Jetzt wird verständlich, warum mein deutlicher Gewichtsverlust ohne Verlust an Muskelmasse möglich war. Im Gegenteil, ich habe aufgrund meiner regelmäßigen sportlichen Aktivitäten - Pflicht in der MAP-Abnehmkur - sogar an Muskelmasse zugelegt, was bedeutet, dass ich eigentlich mehr als 10 Kilogramm an Fettmasse abgebaut habe! Und da ich keine Muskelmasse verloren habe, muss mein Körper nach der Diät keine alten Muskelzellen wieder aufbauen, wie er sie in meinen vorangegangenen Diäten kannibalisiert hatte, um aus Muskeleiweiß Blutzucker zu gewinnen.
Durch diese intelligente Diät habe ich meinen Stoffwechsel verändert. Das Mehr an Muskelmasse steigert meinen Grundumsatz, weswegen die Tendenz zum Dickwerden natürlich geringer ist.
Eines darf nicht vergessen werden: DIE VERÄNDERUNG DER ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN und REGELMÄSSIG SPORT. Ein Rückfall in alte Ernährungsmuster lässt Fettzellen das tun, was sie können, die Speicherung nicht verbrannter Kalorien. Eine Fettzelle lebt wesentlich länger als eine normale Körperzelle, welche ungefähr alle 2 Jahre erneuert wird. Daher muss die Ernährungsumstellung von Dauer sein.
Mein Favorit
Seit einiger Zeit verwende ich als Präparat Mega-Amino-Power (MAP). Es besteht aus den 8 essentiellen Aminosäuren und beschreitet laut Beschreibung zu 99% in den anabolen Stoffwechselweg, womit es genau die Eigenschaften mitbringt, die zur Optimierung des Eiweißstoffwechsels erforderlich sind.
Eine der wichtigsten Maßnahmen zur dauerhaften Normalisierung des körpergewichtes ist in meinen Augen die Entgiftung des Körpers. Wie ich in der Seite Diätproblematiken beschrieben habe, war meine Gewichtsreduktion nicht von Dauer, da ich einerseits mich nicht konsequent an die veränderten Erneährungsnotwendigkeiten gehalten habe, andererseits mein Stoffwechsel meiner Meinung nach nicht optimal funktionieren konnte, da ich im Bindegewebe einfach noch zu viele Schlacken und Gifte deponiert hatte, weswegen meine Zell-zu-Zell-Kommunikation und mein Zellstoffwechsel nicht optimal funktionieren konnte.
Weitere, ergänzende Informationen und praktische Tipps gebe ich in der Sprechstunde.
Wichtig:
Inwieweit ich Fragen zu Krankheiten, deren Ursachen und Therapieansätze oder zu mir bekannten Therapeuten in Ihrer Wohnortnähe oder anderswo beantworte, lesen Sie bitte unter Große Bitte nach.Ich bedanke mich für ihr Verständnis.
Patientin: "Wenn ich Ihre Diät befolge, beiße ich ins Gras."
"Macht nichts, Gras hat nur acht Kalorien!"
(Unbekannt)
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